Mindösszesen 30 perc kell hozzá, hogy elkészítsd a legtutibb kiflit otthon…

Ezt a receptet elrontani nem lehet max még egy pár dologgal megspékelni. Nézzük csak, hogyan is készül ez a tuti kifli…

Ezt a házi kiflit gyakorlatilag lehetetlen elrontani! Mindenkinek ajánljuk szíves figyelmébe, mert ez tényleg sikerül!

A tésztához 8db kiflihez

  • 350 g búzaliszt (BL55)
  • 250 ml 2,8%-os tej
  • 25 g élesztő (friss)
  • 1 teáskanál só
  • 1 kávéskanál kristálycukor
  • 25 g vaj (olvasztott)

Lekenni

  • 1 evőkanál 2,8%-os tej

Elkészítés

  1. A tejből 100 ml-t meglangyosítunk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
  2. A liszthez adjuk a sót, olvasztott vajat, a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet majd jól kidolgozzuk, dagasztjuk. (Nekem plusz 35 g lisztet vett még fel, mert ugye nem minden liszt egyforma).
  3. A kész tésztát két részre osztjuk.
  4. Az egyiket kerek lappá nyújtjuk, majd elvágjuk 4 részre (félbe, és a felet is félbe).
  5. Egyesével vékony háromszöggé nyújtjuk. Szélesebbik felétől szorosan feltekerjük, úgy hogy a hajtás alulra kerüljön. (Nem érdemes nagyon szélesre csinálni maximum 1 arasznyira legyen széles, mert ha ettől hosszabb, akkor vékonyka marad a kifli.)
  6. Sütőpapíros tepsire tesszük a kész kifliket.
  7. A sütőt előmelegítjük 200 C fokra (alsó, felső sütés) amíg belemelegszik a sütő annyi kelesztés pont elég ennek a kiflinek. A sütö aljába egy lábosba vizet teszünk a gözölés miatt.Ha ez megvan, akkor a kifliket lekenjük tejjel és mehet a sütőbe kb. 20 percre, míg szép pirosra sülnek.

Kész is a kelesztés nélküli kifli.

Kovácsné Vámos Hajnalka receptje!

Forrás: