google.com, pub-3450804998411445, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Házi kürtőskalács az eredeti erdélyi recept alapján

Mutatjuk…

Hozzávalók:

A tésztához:

– 1 kg liszt

– 15 dkg cukor

– 15 dkg vaj

– 1 csomag vaníliás cukor

– 1 kávéskanál só

– 0,5 liter tej

– 2 tojás

A kovászhoz:

– 2,5 dkg élesztő

– cukor

– tej

– liszt

Recept:

Öntsd a lisztet egy nagy tálba, formázz lyukat a közepébe és morzsold bele az élesztőt, kevés langyos, cukros tejjel készíts belőle kovászt. Amíg kel, halmozd köré a vajat, a tojást és a cukrot, és jól dolgozd el őket. Gyúrd össze a kovásszal, de ügyelj rá, hogy a tészta ne legyen túl kemény. Hagyd fél órát kelni, majd oszd adagokra. Készítsd elő akürtőskalács sütőfákat, kend le őket olajjal, forgasd át a fűz fölött, majd ismét kenj rájuk egy vékony réteg olajat. Nyújts kisujjnyi vastagságú és két arasz hosszú csíkokat, amiket tekerj fel a sütőfára, simítsd el rajta, forgasd cukorba, majd parázs felett folyamatosan forgatva süsd ki. Ha szeretnéd ízesíteni, addig tudod megtenni, amíg a cukormáz még forró (vigyázz, nehogy rádcseppenjen), szórj rá diót, mandulát vagy kókuszt.

Forrás: https://divany.hu

Kiemelt kép forrása: Origo