Az eredeti sajtos-tejfölös házi lángos receptje – ilyet sehol sem kapsz!

Ilyen garantáltan nincsen egyik strandon sem….

A ropogós lángossal az egész család kedvében járhatsz. Kard Éva receptjét érdemes megőrizni.

Hozzávalók 8 darabhoz:

  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg reszelt sajt
  • 1 doboz tejföl
  • 2-2,5 dl víz
  • 2 dl tej
  • 3 dkg élesztő
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál kristálycukor

Elkészítés:

A tejet és a vizet langyosítsd meg. Tedd egy pohárba a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt, és öntsd fel egy deci tejjel. Fedd le, és várj addig, amíg felfut, tehát jócskán megnő a térfogata.

Öntsd egy tálba a lisztet, add hozzá a sót, és keverd össze. A közepébe készíts egy mélyedést, és ebbe rakj két evőkanál olajat, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és kevés langyos vizet. Kezdd összekeverni, a vizet apránként adagold hozzá, nehogy túl híg legyen a tészta. Ha már közepesen lágy a massza, akkor fedd le, és meleg helyen keleszd körülbelül egy órán át.

A pihentetést követően egy tálcát olajozz be, és olajos kézzel szaggass kis halmokat a tésztából. Rakd őket a tálcára, egymástól kicsit távolabb. Konyharuhával takard le, és így keleszd tovább. Fél óra múlva, amikor már szép nagy a tészta, kezdd el sütni a lángosokat.

Önts egy serpenyőbe bőségesen olajat, jól melegítsd fel, majd helyezd bele az olajos kézzel jól széthúzott, megformált tésztát. Mindkét oldalát süsd szép pirosra. Csepegtesd le, és szedd törlőpapírra, hogy az a maradék olajat is felszívja. Tálaláskor sózd meg, kend meg tejföllel, és reszelt sajttal szórd meg. Ha szereted, még fokhagymát is tehetsz rá.

Kiemelt kép forrása: femina.hu

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..