A barátnőm elárulta titkát: ezért nem szárad ki neki soha a rántott hús, azóta mi is így készítjük

A rántott hús egy tipikusan olyan étel, hogy alig találni olyan embert, aki nem szereti. Mutatunk egy újabb fortély, amitől még finomabb lehet.

A rántott húst mindenki szereti, a régi hagyományok szerint a vasárnapok elengedhetetlen étele, de a hétköznapokon is jól esik fogyasztani.

A vasárnapi rántott hús sok családnál már szinte hagyomány, és mindenkinek akad egy-két apró trükkje arra, hogy még finomabb legyen.

Nem egy bonyolult dolog elkészíteni: befűszerezzük a húst,majd beforgatjuk lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába és kisütjük.

De mi kell ahhoz, hogy már maga a sütés is egy különleges ízvilágban történjen és a hús se száradjon ki sütés közben?

Ezt a trükköt áruljuk most el!

Kiszáradás ellen

Mielőtt elkezdenénk panírozni a húst, célszerű egy kevés olajjal bekenni, majd így elkezdeni a lisztbe, tojásba és végül a zsemlemorzsába való forgatást. Ezzel megelőzhetjük, hogy sütés alatt kiszáradjon a hús. Órákkal később, sőt, még másnap is nagyon különleges íze lesz, a hús puha marad.

Vajat az olajba

A rántott húst nem célszerű olajon és forró zsíron kívül semmi másban sütnünk. Sütést követően pedig fontos, hogy hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni a húsról. Ha szeretnénk egy különleges,pikáns ízt a húsnak, sütés előtt keverjünk egy teáskanál vajat az olajhoz és hagyjuk, hogy együtt forrósodjanak fel. Sütéshez pedig mindig csak annyi olajat használjunk, ami éppen hogy elfedi a húsokat!

Ha tetszett a cikk, ne felejtsd el megosztani ismerőseiddel is!

Forrás:

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..